AYAM PAPRIKA MEDE

Pisang Rai - Laporan untuk Banana Week NCC

Pisang Rai

Jajan Pasar khas Bali ini favorit ibu mertua saya, klo ke bali pasti pesen beliin ini di pasar. Tapi terakhir Ibu protes, kok pisangnya ga ada, banyakan tepungnya.

Nah, mumpung NCC bikin banan week, yuk..belajar bikin pisang rai, jadi besok bisa bikin buat Ibu yang pisangnya endut2 :D

PISANG RAI KHAS BALI

Copas dari http://resep-plus.blogspot.com/2008/07/pisang-rai-khas-bali.html

BAHAN:
4 buah pisang raja atau pisang kepok tua
65 gr tepung beras
65 ml air
1/2 sdt gula pasir
75 gr kelapa parut, kukus dengan sedikit garam
4 lbr daun pandan, buat simpul
Garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Didihkan 750 ml air dengan sedikit garam, masukkan daun pandan
2. Campur tepung beras, gula, air dan garam dalam mangkuk, aduk dengan garpu sampai adonan licin.
3. Celup pisang satu-persatu kedalam adonan tepung dan masukkan ke air pandan yang mendidih.
4. Rebus samapi matang dan terapung kemudian angkat, tiriskan.
5. Gulingkan pisang pada kelapa parut, potong sesuai selera.
6. Hidangkan dengan taburan gula pasir jika suka.
Sajikan untuk 4 porsi

Nasi Bakar

Nasi Bakar contekan dari blognya keluarga Jatmiko, katanya resepnya NCC. Penampakannya kurang cihui karena kurang warna, harusnya cabe besarnya wana warni n banyak jadi keliatan meriah. Tapi soal rasa uokeee.., ajik trus muji2 dari tadi, hem..hem.. :P

http://bankresep.wordpress.com/2008/04/25/nasi-bakar/

Sumber: Fatmah Bahalwan

Bahan:
500 gr beras, cuci, tiriskan
½ sdm garam
3 lbr daun salam
2 btg sereh
600 ml santan
50 gr bawang merah iris
1 sdt kaldu bubuk
6 sdm minyak untuk menumis.
Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

Bahan Tumisan:
150 gr daging ayam, potong dadu
100 gr teri medan, cuci, goreng
3 bh bawang putih
2 bh cabe hijau, iris serong
2 bh cabe merah besar, iris serong
4 bh cabe rawit merah, iris serong
1 btg daun bawang, iris kasar
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
100 ml air
1 sdt kaldu bubuk
4 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuatnya:
- Tumisan: panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu, masukkan cabe hijau, cabe merah, dan cabe rawit merah hingga harum, masukkan daging ayam, aduk rata biarkan daging matang dan berubah warna, tuangi air, masak hingga air meresap dan kering, masukkan bahan lain, aduk rata sebentar. Angkat.
- Nasi : panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum, tuangi santan, daun salam, sereh, garam dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih, masukkan beras. Aduk rata, biarkan hingga santan terserap habis dan nasi menjadi aron. Kukus selama 20menit hingga matang. Angkat.
- Ambil selembar daun pisang, beri nasi matang, dan tengah diberi tumisan lk. 2 sdm, bungkus seperti lontong besar, semat dengan lidi kedua ujungnya. Bakar diatas wajan atau panggangan panas, hingga harum. Sajikan.

Pizza roti tawar

Pizza roti tawar, gampang banget buatnya.
Roti tawar tanpa tepi, potong empat, olesi soas tomat (ato saos sambal ato mayonaese) taburi apa aja yg ada, bisa chicken nugget ato sosis ato apa aja (yg udah mateng tentunya), taburi keju (quick meltednya kraft) taburi oregano. Panggang di oven bentar sampe kejunya melted, sajikan panas2, hmm...anak2ku senang banget yg ini, apa lagi emaknya, hehhe..

Butter Cheese Cake

Butter Cheese cake

http://ncc-indonesia.com/detail.php?aid=551

Bahan A.:
225 gr tepung terigu
1 ½ sdt baking powder
¼ sdt garam

Bahan B.:
200 gr mentega
175 gr cheese krim
½ sdt kulit jeruk lemon parut
175 gr gula pasir
5 btr kuning telur

Bahan C.:
5 btr putih telur
1 sdt air jeruk lemon

Cara membuatnya:

1. Siapkan 6 bh loyang tulban mini, poles mentega dan taburi tepung terigu.
2. Bahan B: Kocok mentega dan Cheese Cream hingga mengembang sekali dan pucat, masukkan gula pasir sambil tetap dikocok. Masukkan kuning telur dan kulit jeruk, sambil tetap dikocok hingga tercampur rata.
3. Tuang campuran bahan A kedalam adonan mentega, aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok bahan C hingga kaku, lalu secara bertahap campurkan kedalam adonan mentega, aduk rata.
5. Tuang adonan kedalam loyang, panggang dalam oven suhu 180’C selama lk. 30 menit, atau hingga matang.